卤水

做豆腐的卤水怎么做啊卤水学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体，因此对人体是有毒的，喝卤水是民间自杀的主要方式之一^.^。卤水是做豆腐的重要原料，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分析出来，制成豆腐。用卤水制成的豆腐及其美味。去豆腐店买一点，或者去卖豆腐的那里，买一点都可以的这个东西其实很多的，只要是做豆腐的都有你花钱买一点，这个他们不会不给的青菜放水里煮开，煮菜的水放一星期就成酸汤了，到时做北豆腐时就可以用酸汤来点卤那个很简单。...

淮北手撕鸡高汤做法手撕鸡做法主料卤鸡500g洋葱1/2个青椒1个红椒1个辅料油适量盐适量剁椒酱适量老抽适量美极鲜味汁适量鲍鱼汁适量鸡精适量胡椒粉适量熟芝麻适量步骤1.毛嘴卤鸡一只2.用手撕成粗细均匀的长条3.洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝，干尖椒剪成小段4.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入步骤3中配料炒香，放半勺盐，炒至微微出水5.再将撕好的鸡肉下入锅中，加一大勺剁椒酱，几滴老抽，几滴美极鲜味汁，一勺鲍鱼汁，少量水，翻炒均匀6.至水份快收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，炒匀，装盘时撒上熟芝麻即可{0...

卤水香料包怎样用先加清水用大火烧开，然后顺次加入骨头、调料熬制（小火），再放入动物性原料增加香味及鲜味。放入清水煮出味就能够了2，卤完菜的香料还可以怎么用香料可以一直使用，直到味道淡了就可以更换香料或增加香料了，由于卤水经常卤制，里面的香料物质就越多，今后在之前相同的香料情况下，卤制的卤菜将会更有味道3，卤料包怎么用以廖排骨的卤料为例使用方法1.撕开廖排骨卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳。3.以小火煮熟后，尝试卤...

本文目录一览1，卤水鸡爪怎么做好吃卤水鸡爪2，怎么卤鸡爪子比较好吃3，卤鸡爪怎样做好吃4，卤鸡爪怎么做比较好吃5，卤鸡爪怎么做才好吃6，卤水鸡脚怎么做好吃卤水鸡脚的家常1，卤水鸡爪怎么做好吃卤水鸡爪用料主料鸡爪500g调料食盐适量料酒适量调和油适量元贞糖适量卤水鸡爪的做法1.先把鸡爪洗干净,然后用水焯一下2.然后做卤汁,里现有香叶,八角,花椒,姜,蒜,还有一点糖,一点点料酒,再加上少量盐和酱油,3.把鸡爪倒入卤汁里一起煮4.用小火慢煮大约四五分钟,这要看买回来的鸡爪大小,看入味程度,喜欢吃软一点的可以煮久...

本文目录一览1，卤水鸡爪怎么做2，卤鸡爪的做法3，如何做卤味鸡脚4，卤鸡爪怎么做家常做法5，卤鸡爪怎么做比较好吃6，如何做卤鸡爪7，如何做卤鸡脚1，卤水鸡爪怎么做材料桂皮一小块，大料2朵，香叶2片，茴香3克，山奈3克，草果1个，丁香3克，花椒5克，陈皮两片，肉桂3克，白芷3-5片，太子参3克，肉蔻3克，砂仁3克，枸杞5-6只一起用纱布或一次性卤料包包成卤包一个，鸡爪500克，干红椒6-10枚，老抽两匙，盐两匙，糖两匙，料酒一匙，姜两片做法1、鸡爪洗净用厨房剪刀剪去脚趾部分。2、锅中加入足量水，将卤包放在其...

本文目录一览1，卤汁怎么保存才好2，卤水的保存方法3，卤菜的卤水要怎么保存啊4，如何储藏卤水5，有谁知道怎么储存卤水6，卤水怎么保存最好7，卤水怎样保存1，卤汁怎么保存才好不管是卤汁的制作，卤汁的配方各方面，或者说卤汁的保存，需要去专业的卤汁培训机构去学习，不管是娄国民老师的卤汁制作，老汤制作，卤料制作，以及各种熟食的培训，在国内非常有名，因此强烈推荐。更多的细节和问题，可以具体百度一下：娄国民熟食。你说的是廖排骨的浓缩卤汁吧？那个可以反复使用的。你用完了一次放到冰箱里就可以了。而且，廖排骨的卤汁一包可以...

急有卤汁和鸡腿怎么做出好吃又香的卤菜在鸡腿上用刀划几下在把鸡腿放到卤汁中放冰箱中浸泡一夜那出来就可享用了哈哈用砂锅，文火慢炖把鸡腿扔到卤汁里2，卤水鸡腿怎么做好吃材料主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。做法1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。鸡腿肉肉...

本文目录一览1，烤鸭卤水怎么做2，烧鸭面怎么做3，烧鸭卤汁是怎么制作呢是酸甜的4，广东烧鸭面的汤汁怎么做5，烧鸭面的方法6，烤鸭卤汤怎么配7，烤鸭的卤水怎么做8，广东烧鸭面的汤汁怎么做9，烧鸭面怎么做1，烤鸭卤水怎么做烧鸭主要是放进里面的秘制香料。不是用卤水的·2，烧鸭面怎么做用料鸭肉3~4块细面按照自己食用的量卤汁适量盐适量鸡精适量烧鸭面的做法1、将面条岀水后捞出，在把水烧开放入面条2、将卤汁到入锅中，在放入烧鸭煮开即可。3，烧鸭卤汁是怎么制作呢是酸甜的少许油炸葱姜炒出香味，冲到辣椒面里成辣椒油。小茴香...

本文目录一览1，卤水鹅怎么做好吃卤水鹅的家常做法2，卤鹅肉怎么做好吃3，卤老鹅怎么做好食4，卤鹅的做法大全配方5，卤鹅什么做才好吃6，卤鹅怎么做才好吃7，潮汕卤鹅的做法步骤图潮汕卤鹅怎么做好吃1，卤水鹅怎么做好吃卤水鹅的家常做法香卤鹅的做法21131.鹅肉取脖子、撑和翅膀2.过开水去味3.卤料一包，常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小5261茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香4.煮锅里放清水，放进卤料5.放点食盐41026.淋上酱油烧开7.放进鹅的四肢和脖子8.放点红1653糖，大火烧开9.转中火卤上一小...

本文目录一览1，我是做卤菜的用的是酱油上色感觉不亮还发黑怎么办可以改成糖2，卤水发黑的原因卤水变黑怎么处理啊卤水为什么会发黑3，卤水黑怎么调4，卤水发黑的原因卤水变黑怎么处理啊卤水为什么会发黑5，我卤的鸭脖不怎么麻辣还有点黑是什么原因高手教下谢谢6，怎么给卤菜调颜色7，我做的麻辣烫汤底为什么会发黑8，请问精致卤水怎么制作卤水放什么调料能保持卤出来的东西变鲜红亮9，麻辣烫汤发黑怎么回事1，我是做卤菜的用的是酱油上色感觉不亮还发黑怎么办可以改成糖卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分...