川菜

川菜中的青麻椒酱怎么做麻椒酱是以花椒粉、老抽、辣椒油为主要原料制作的菜品。主要原料花椒粉，辣椒油材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。做法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。川的特色就是麻辣。要不何以为川菜`{0}2，椒麻酱汁的做法步骤图椒麻酱汁怎么做好吃步骤1锅子烧热，倒入凉油，放入一半的蒜蓉，葱花和姜末炒香。步骤2加入辣椒粉和绿麻椒，再加入盐，糖，鸡精和白酒继续炒香。步骤3倒入半碗高汤煮滚，...

川菜中的龙眼肉是怎么做的“龙眼肉”既是甜点，又可以当主食，最重要的是还可以解解辣，换换口味，难怪点击率特别得高。五花肉取它的香味就可以了，所以厚度要控制在1厘米以内，然后放上黑芝麻花生酱，慢慢卷成龙眼的样子，再把上过糖色的糯米填充满，就可以放进蒸炉了。等肉香、芝麻香和糯米的香味互相融合，这个过程需要差不多2个小时，然后才能出炉。{0}2，去饭店吃过干干脆脆秋葵是怎样做的烤秋葵的做法：用料：秋葵1人份12～15根，2人份酌情翻倍、粗盐铺满烤盘、日式酱油少量、橄榄油1大勺、现磨黑胡椒5克做法：一：秋葵洗净...

川菜里面的夫妻肺片究竟是什么东西夫妻肺片的做法详细介绍菜系及功效：川菜夫妻肺片的制作材料：主料：牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等夫妻肺片的特色：相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。教您夫妻肺片怎么做，如何做夫妻肺片才好吃将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火...

川菜特色菜开水菜头怎么做主料：芥菜头300克调料：盐5克,味精1克,胡椒2克工艺特色：成菜汤清澈，味清淡宜人。制作步骤：1.将菜头去皮，洗净；2.菜头改成2.5厘米的正方块待用；3.烧高汤，沸后下菜头煮软，加入盐、味精、胡椒即可。制作贴士：1.菜头应在高汤烧沸后放入；2.这样才能保证菜头的碧绿本色；3.煮菜头时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂。该答案来自食全食美网官方网站2，菜头的做法主料：菜头500g辅料：油适量、盐适量、干红椒适量、生姜适量步骤：1、把菜头用水洗干净，剥皮后切片备用。2、干辣椒可以多...

本文目录一览1，常见川菜的英文名称是什么2，酸菜鱼英语怎么说3，川菜用英语怎么说4，四大菜系英文5，水煮鱼川北凉粉辣子草虾铁铛牛肉毛血旺英语怎么讲别复制啊1，常见川菜的英文名称是什么我是来看评论的2，酸菜鱼英语怎么说fishwithsauerkraut3，川菜用英语怎么说SiChuanstyledishes.老外教我们这么说的.呵呵4，四大菜系英文川菜粤菜鲁菜豫菜！然后你找字典查不久完了Shandongcuisine,Guangdongcuisine5，水煮鱼川北凉粉辣子草虾铁铛牛肉毛血旺英语怎么讲别复制...

本文目录一览1，川菜红烧老羊排怎么做2，羊排怎么做才好吃3，羊排怎么炒好吃又简单4，如何煮羊排好吃又简单5，羊肉排骨怎么做好吃6，老羊肉怎么做好吃7，羊排怎么烧好吃1，川菜红烧老羊排怎么做红烧羊排材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉做法1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味...

本文目录一览1，川菜麻辣如何做得好2，四川麻辣凉拌菜的做法3，麻辣菜怎么做4，川菜做法最全的麻辣开胃的川菜做法夏天必备的下饭神菜5，求四川麻辣菜的做法6，麻辣菜怎么做7，求四川麻辣菜是怎样做的8，60道麻辣菜的做法家常麻辣菜的做法怎样做麻9，求助四川麻辣菜的做法1，川菜麻辣如何做得好关键在于用料（辣椒，花椒，大料什么的），还有火候，总觉得川菜喜欢淋油：把烧辣的油淋在放在菜上面的佐料上，伴随着“嗞”的一声音还有一股浓烟，那股香味就扑鼻而来了。。买当地的辣椒和麻椒2，四川麻辣凉拌菜的做法四川麻辣凉拌菜的做法四...

川菜特色菜豉椒辣炒藕丝怎么做主料：藕1段辅料：红椒1个，柿子椒1个。调料：色拉油适量，食盐适量，豆豉适量，白糖少许。豉椒辣炒藕丝的做法1.准备材料2.嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈3.锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味4.倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明5.加入一勺老干妈豆豉酱6.加一点盐7.再加一点点白糖8.保持中大火，翻炒均匀，出锅。烹饪技巧1、藕丝切好马上开炒，如果不是马上炒，要泡在放了白醋的水里浸泡，否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅，藕遇铁锅易发黑。2、建议根据自己用...

本文目录一览1，川菜特色菜花菜烧酱肉怎么做2，做酱肉的方法3，高三酱肉怎么做4，酱肉做法最正宗的做法5，六大菜系的酱肉方法分别怎样酱6，酱肉吃法有哪些7，怎样做炸酱肉8，腌酱肉的做法9，自做酱油肉配方大全1，川菜特色菜花菜烧酱肉怎么做用料：花菜400克、酱肉200克、大蒜15克、姜10克、盐适量、油做法：1、将花菜拆成小朵，洗净沥干，放入水中焯熟捞出沥干待用；2、酱肉洗净煮熟切片，姜蒜切成末；3、炒锅烧热，放入适量油，放入姜蒜炒香；4、放入酱肉片煸炒；5、酱肉中的油煸炒出来，酱肉呈透明的"灯盏窝...

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