怎么炸汤圆，怎么炸汤圆啊

本文目录一览

1，怎么炸汤圆啊
2，油炸汤圆元宵怎么做
3，油炸汤圆怎么做
4，怎么炸汤圆
5，请问油炸汤圆怎么做
6，怎样炸冻汤圆
7，汤圆的油炸方法
8，汤圆怎么炸着吃啊
9，炸汤圆怎么才能炸脆不爆裂

1，怎么炸汤圆啊

炸元宵的制作材料：　　主料：市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。　　炸元宵的做法：　　1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。　　2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。　　3.在炸好的元宵上放适量白糖。

怎么炸汤圆啊

2，油炸汤圆元宵怎么做

答：油炸汤圆（元宵）的方法如下：1、油炸汤圆（元宵），如果是油炸汤圆（元宵），可将汤圆（元宵）先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。2、炸时要不停地翻动，以免炸得不透不匀。3、油炸汤圆（元宵）时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在汤圆（元宵）上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。4、另外，炸时要用小火温油，这样炸出的汤圆（元宵）香甜可口，皮酥里糯。油炸汤圆（元宵）很简单。不需解冻，油温6--7成热就可以下元宵，小火慢炸，待元宵外形成硬壳时，用漏勺间断捞出部分元宵，轻轻敲击释放元宵内部热气，避免内压过大发生爆炸，安全第一。好了，试试看。

油炸汤圆元宵怎么做

3，油炸汤圆怎么做

最佳答案汤圆300克、面包糠50克。锅里水煮到冒小泡下汤圆煮熟。煮熟的汤圆沥干水分，汤圆再裹一层面包糠。面包糠把汤圆都一个个依次裹好。油温五成热时下汤圆油炸。油炸汤圆时开中小火，炸成金黄色就可以捞出来了。

先把汤圆煮熟 2.捞出后过一下凉水 3.汤圆均匀裹上面包糠 4.锅中放多一些油，小火烧热 5.把汤圆放进去 6.注意刚放进去的时候会有很多油泡，小心不要溅到 7.可以开最小火，防止炸开 8.小火炸透，表皮变硬捞出 9.咬一口入口唇齿留香

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油炸汤圆怎么做

4，怎么炸汤圆

做法一：1、先将调味混匀,铺在平盘上。2、油锅油先热,竹筷放入会起泡泡即是。3、把汤圆一颗颗放入,不要让它黏在一起(用小火慢慢炸,皮会脆脆的,也不会黏在一起4、盛起炸好汤圆滤油,放入（1）盘中,左右摇晃,只要(1)料平均的沾，在汤圆上,就可以了。做法二：1、锅里放油，要多放一些，这个吃油2、等油微热后，放元宵3、稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个眼，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。4、将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金黄色捞出。注意事项：1、油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点油装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。2、油炸食品是一种传统的方便食品,它是利用油脂作为热交换介质，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食品变热或成为半调理食品。3、反式脂肪酸进入人体后，在体内代谢、转化，可以干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康产生不利的影响:增加患心血管疾病的危险；导致患糖尿病的危险增加；导致必需脂肪酸缺乏；抑制婴幼儿的生长发育。

5，请问油炸汤圆怎么做

用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的. 炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金黄色就可以了，很不错。炸之前不要用牙签扎，容易扎碎，蒸过再炸口感不如直接炸得好油炸汤圆原料配方糯米面500克白糖250克糖桂花10克熟猪油25克花生油500克制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1 厘米见方的小块。 2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再蘸水滚动)。 3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。

6，怎样炸冻汤圆

其实炸汤圆说不简单也简单,说简单又不简单.就是有些专业的厨师也是炸的不好.具体的反复法就是直接拿冰冻的汤圆炸.但是对火候的掌握要求很高.1;火要大.2油温度要高.首先把油烧到冒烟了.就直接倒入汤圆(汤圆不要过早拿出.以防融化了粘在一起).注意不要离火(汤圆是冰的,这时候离火会迅速降低油温).炸个3秒钟马上用勺子把汤圆搅开.一个个分开了以后在搅去感觉外面结壳了就离火.等汤圆一个个浮上来以后就再放火上炸到汤圆变黄色了就可以了答案补充炸的汤圆要先戳个洞,不然炸的汤圆会爆炸

直接放入温油中汆炸，油温不可高，高了会爆开烫伤。

1?汤圆入锅煮熟捞出，迅速用水冲凉并控干水分，倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀，然后沾匀面包糠。? 2?净锅上火，注入色拉油烧至三成热，下入制好的汤圆，待慢慢升温炸至浮起且外酥时，捞出沥油装盘，最后稍加点缀即成。? 特点：制法新颖，风味特别。? 注意：汤圆应均匀地沾上面包糠，否则油炸时容易粘在一块儿；油温应控制在三成左右，以避免油炸时汤圆破裂。 0

7，汤圆的油炸方法

昨日央视2套19点左右，在《为你服务》中就讲了这个问题，并当场炸了汤圆。用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上。这样炸的汤圆不会漏馅，也不会爆。

材料：糯米粉500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖适量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油适量。做法：干锅烧热，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了。将炒好的芝麻装起来接着炒花生，同样的要进行不停地翻炒，直到炒出它的香味，花生衣都变红甚至脱落为止，最保险的方法就是自己尝一颗就知道熟不熟了。炒到差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下，更能出香味。在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉，对着一大堆花生用力吹一口气，花生衣就象天女散花一样满天飞舞，最后就剩下干干净净白白的花生了。把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎，糊状，备用。糯米粉加适量清水，揉成面团。从面团中揪一小团面搓圆，再用手指按下一个小窝状留作塞馅料。放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆。(用一个大盘子洒上干的糯米粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)，待煮熟后，干锅放油烧热，慢慢放入煮熟的汤圆。炸至表面膨胀，色成金黄色后捞起，沥干油，表面撒点刚才做好的黑芝麻湖，即可。

你买的元宵质量不好，我买的的从来都没破过

少放油，只放一层油就可以，类似于煎东西一样，这样就不会破了

8，汤圆怎么炸着吃啊

其实炸汤元不如炒的好吃哦,既省油又健康,汤圆最好是自己做的,也不需要煮,锅里直接擦一层油,然后把汤圆下锅,一次不要放多,等到个体外皮不粘了再下第2个,要转动锅子,火也要小,等到看上去汤圆变大了而且用铲子压上去感觉软了就OK啦！超级好吃哦，没那么油腻，试试吧！！

先把汤圆从冰箱里拿出来，放两三个小时，再把每个汤圆用牙签扎个小口，最后就是放入油锅里炸了。注意：炸的时候要小心油溅出来。炸到差不多呈金黄色就关火，等一会捞出就好了

用油炸着吃有点小金黄色的又脆有好吃

可以油炸，在炸之前要用水煮一下，水开放元宵（汤圆），煮一下捞起；把元宵（汤圆）放到面包屑滚一下（面包屑会能吧？）；然后把水倒掉，放油，等油3成热把裹了面包屑的元宵（汤圆）下锅，炸至金黄色就可以捞起，食用了。

用开水煮熟了，火不要太大，等元宵凉透了再像上面那位仁兄说的那样炸，是很好吃，同样的做法炸年糕也很好吃，切成小片炸，炸好后就粘白糖，有时间的话可以试试！

炸麻酱汤圆的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：炸烧味工艺：清炸炸麻酱汤圆的制作材料：主料：汤圆350克调料：色拉油50克,芝麻酱10克,白砂糖10克,香油10克炸麻酱汤圆的特色：外酥里嫩，香甜可口。教您炸麻酱汤圆怎么做，如何做炸麻酱汤圆才好吃 1.芝麻酱、温水10毫升同放碗中，拌匀，再把香油、白糖放入芝麻酱中拌匀。2.色拉油放入锅中烧热，汤圆依次放入锅中用小火慢炸，炸成金黄色，捞出沥干，放入盘中，浇入芝麻酱即可。炸麻酱汤圆的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

9，炸汤圆怎么才能炸脆不爆裂

炸汤圆能炸脆且不爆裂的办法：1、炸汤圆时，要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆裂，而先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆裂了，而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。2、炸汤圆时，用大火炸，火小了，汤圆表面受到的温度太低，汤圆就会粘锅，炸汤圆时，高油温下锅，油温太低，也会导致汤圆粘黏。3、煮汤圆时，加适量的白糖，可以防止汤圆粘锅，加糖还能使汤圆吃着更加的入味。炸汤圆的步骤如下：食材：糯米粉500克、凉水220克，白糖5克、红糖、食用油适量。1、先将糯米粉和水全部混合在一起，搅拌均匀后，将和好的糯米面分成均匀的小块，再揉成球状即可备用。2、锅中烧一锅水，水热后，放入5克白糖，然后再放入汤圆，开大火煮，直到汤圆全部浮起来，即可起锅，接着将汤圆的水沥干，即可备用。3、热锅放入冷油，油温9成热放入煮好的汤圆，全程大火炸，直到汤圆表面全部炸成金黄色即可起锅，蘸上一点红糖，即可食用。

汤圆作为大家都很喜爱的一道传统美食，食用方法也是多种多样的。如何油炸汤圆又不使其爆裂？我们可以试试用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是就不会爆开了,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃，大家都试试吧。有个典故，说是春秋末期，楚昭王在复国归途中经过长江，见有东西浮在江面上，舟人将之捞起，此物色白而微黄，剖之瓤红如胭脂，味道甜美。左右无人能识，昭王遣人问孔子。子曰：“此物浮萍果也，得之者复兴之兆。”因为这天是元月望（正月十五），以后每年这天，昭王都要命人用面仿制此果，以山楂做成胭脂红的馅料煮食。之后，逐渐演变为元宵节吃汤圆的习俗。还有一种说法，相传唐太宗为犒劳大将郭子仪，下旨御厨在正月十五的上元节以上好的糯米制成特殊食品应宴。御厨们灵机一动，创制出一道香糯柔软的白圆团子，献给皇上。唐太宗品尝后，赞不绝口，并将其定名为“唐圆”，象征唐王朝一统天下。因唐圆是在元宵节时吃的，民间遂将之称为元宵，即汤圆。

炸汤圆用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的。炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金黄色就可以了，很不错。炸之前不要用牙签扎，容易扎碎，蒸过再炸口感不如直接炸得好。

您好炸汤圆，一般使用中火，油温5成热左右就可以下锅了（油温过高汤圆失水过快就会爆开，而且容易糊。），至汤圆浮起表面微微发黄就可以了。首先，如果是速冻的汤圆一定要解冻至室温，不然一冷一热这就容易爆开，不仅不美观还有可能伤人，至于炸脆的法子嘛，可以沾点淀粉，最后注意油多来点要让汤圆浮起来不然是炸不好的。希望对您有一点帮助谢谢