扁豆焖面的家常做法窍门,老北京扁豆焖面的家常做法

扁豆焖面家常做法？扁豆焖面的美味之道？扁豆焖面有哪些做法？扁豆怎么做家常怎么做扁豆1、扁豆焖面:扁豆洗净碎成块备用。冷冻面扁豆焖面怎么做？扁豆焖面是a 家常美味，-0焖面的做法很多，这里介绍一下山西的做法，特点是用的面很细，要先蒸，再用扁豆炖。

锅里放一点底油，先炒五花肉片，把五花肉炒透，再放入葱姜炒香。葱姜爆香后，炒四季豆，将四季豆炒至生，放入绍酒中煮熟，炒匀。然后把酱油煮好搅拌均匀，再倒入适量的蚝油搅拌均匀。锅中倒入适量的水，加入面条。将面条平铺在四季豆上，盖上锅盖炖5分钟。面条炖五分钟后，撒一点胡椒粉，搅拌均匀。撒上少许味精搅拌均匀，然后大火快速翻炒收汤。收汤，撒上蒜末，搅拌均匀即可食用。

扁豆炖面有很多种方法。这里介绍一下山西的做法，特点是用的面很细，面要先蒸，再用扁豆炖。这样做出来的面条又干又香，山西人称之为“卤面”。北京的做法是将粗生面直接放入锅中，与切丝一起炖扁豆。成品面条比较顺滑。两种方法做出来的焖面各有千秋，但都很好吃。食材:机切细面500g，/123，456，789-0/500g，五花肉100g。调料:酱油30g，盐10g，黄酒10g，香油适量，陈醋适量，葱、姜、蒜适量。不用的话可以用粗一点的细面条，但是需要蒸一会儿。

食材:扁豆 500g冻面400g五花肉50g辅料:盐3大勺，水8g，蒜6片。步骤:1。取出面条融化，在热锅里放入五花肉，放入凉油，翻炒至变色。2.加入扁豆翻炒至均匀。如果没有通过扁豆，可以5。煮沸3分钟后，将汤倒入碗中备用，汤留在锅中。6.把刀削面均匀的铺在扁豆上，看铺的时候有没有热气从面里透出来，这样炖的更彻底，然后盖上盖子。

1，扁豆焖面:扁豆洗净，碎成块备用。锅里加油，烧热，倒入豆子，小火翻炒至表面起皱。加入少许生抽、鸡粉和盐，加入适量的水，盖上盖子焖煮豆子3分钟，将面条抖匀放入锅中，用铲子和筷子翻面，使豆子的焖汁均匀地沾在面条上。盖上锅盖中小火焖3分钟，开盖再次翻面，防止锅糊，然后加入适量水继续盖上锅盖焖至面熟。2.爆炒红椒扁豆:去蒂、去籽，洗净切丝；

将扁豆和红辣椒切丝放入沸水中焯一下，捞出沥干。锅放油烧热，放入蒜片炒香，放入红辣椒丝、扁豆和少许水，加盐翻炒均匀。3.扁豆炒香肠:扁豆洗净沥干。去除两端和旧筋。广式香肠蒸片。扁豆热水焯一下，迅速捞出，沥干备用。准备葱姜末、洋葱末、果汁:糖、盐、鸡精、白胡椒粉、少量淀粉。

鲜面条，扁豆，蒜，葱，盐，酱油。1.扁豆洗净，掰成小块。我喜欢用手掰，容易的话可以用刀切。用刀拍蒜，备用。2.热锅放凉油，放入葱花呛锅，有香味后放入扁豆中；翻炒几分钟，然后倒入冷水，直到水量小于扁豆。倒入酱油拌匀。盖上锅盖炖三到五分钟。3.水烧开后，把汤拿出来备用。4.转小火，把一半的面铺在扁豆上，撒上一层食用油，再铺剩下的面。

扁豆焖面扁豆焖面是最有特色的食物。面条里不仅有蔬菜和肉，还有面条。所有的东西一次吃完。一个字，“爽”！① 扁豆肉丝切段，五花肉切片，葱姜蒜切末。2锅里多加一点油。油热后，放入五花肉、葱、姜、蒜、八角桂皮，翻炒均匀，炒出香味。③加入扁豆、一勺盐、生抽和老抽、少许鸡精调味，快速翻炒至颜色均匀，扁豆半熟。④往锅里倒水，高度刚好在扁豆以下，表面均匀铺条(手工面最好)。

扁豆油炒五花肉扁豆甜，所以吃起来不腻扁豆够好吃。① 扁豆拔掉旁边的旧丝，清洗干净，处理掉。② 扁豆斜切，切成菱形。红辣椒也形成菱形块。锅中烧开水，加入一勺盐和一勺油，煮30秒。③五花肉切片，五花肉加入热油，中火煸炒，加入葱姜蒜末，炒香，加入少许酱油调色。④倒入扁豆、红椒黑木耳、淡酱油鸡精调味，大火翻炒均匀，待扁豆熟时出锅。

先将豆子掰成段，洗净，放入一些肉片，放入一个蛋清去腥，再放入少许白酒和一勺淀粉，将锅加热后放入少许油，小火翻炒肉，待肉变色后放入葱、姜、蒜调味，用豆瓣酱翻炒均匀。步骤1 扁豆取出细丝，洗净，掰成段；第二步:蒸锅刷油；第三步:把面条抖出来，大火蒸10分钟；第四步:把蒸好的面条抖出来，开两勺植物油，拌匀，放凉；第五步:锅里放油，放入香葱和姜煸炒，放入肉末；第六步:肉末翻炒变色；第七步:添加扁豆

Material扁豆400g(瘦一点的比较好煮)、五花肉(我用的是肥瘦肉，因为现在五花肉比较贵)、刀削面(最好不要做手工面，太粗了不好煮)、盐少许、蒜几瓣、葱少许。将肉切成约3CM长的小块，加入适量的嫩肉粉和料酒调制。

将切片切成15CM的小段(这样不容易缠在一起)。将2汤匙酱油、2汤匙色拉油、少许味精、少许鸡精和1大杯水放入大碗中拌匀备用。烧热油锅，倒入适量色拉油，将葱、姜炒至油热，将肉末炒至肉完全变色，倒入适量生抽，放入2小瓣大料，放入洗净的扁豆翻炒均匀。将面条均匀的铺在扁豆(此时适当关小火)，将调好的酱料均匀的倒在面条上，以面条周围漏一点水为宜，盖上盖子。

of "扁豆焖面的做法"步骤1锅里放一点底油，先把五花肉切片炒熟，把五花肉炒透，再放入葱段和姜片炒熟。2葱姜爆香后，炒四季豆，将四季豆炒至断香，放入绍酒中煮熟，炒匀，3然后把酱油煮好搅拌均匀，再倒入适量的蚝油搅拌均匀。4.锅中倒入适量的水，加入面条，5将面条平铺在四季豆上，盖上锅盖炖5分钟。面条炖五分钟后，撒一点胡椒粉，搅拌均匀，7撒少许味精炒匀，然后大火快速翻炒收汤。