炒鸡柳怎么做呀，粤菜特色菜西芹炒鸡柳怎么做

1，粤菜特色菜西芹炒鸡柳怎么做

用料：鸡胸肉1/2块、西芹2支、蒜1粒、辣椒1条、盐1小匙、酒1大匙、糖1小匙、水1大匙、香油少许、酱油1小匙、胡椒粉少许、酒1大匙、盐适量、太白粉1大匙西芹炒鸡柳的做法1. 鸡胸肉洗净后切条，用腌料腌10分钟；西芹切条，蒜、辣椒切丝备用。2. 将蒜以2大匙油爆香，放入鸡肉炒至8分熟后再加入西芹、辣椒、调味料略炒，起锅前淋上香油即可。该答案来自中华美食网官方网站

粤菜特色菜西芹炒鸡柳怎么做

2，鸡柳该怎么烧才最好吃

原料：鸡柳、鸡块和番茄沙司。做法：步骤1：鸡柳和鸡块都是在超市买的，平时我们大家上班也比较忙，有时候做菜也是越简单越好。如果你想亲自做鸡柳的话，你也可以自己做。网上方法大体是：先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。步骤2：炒锅注油烧至八成熟，下入鸡柳条炸至金黄色，时间不易过长，一两分种就可以捞出。步骤3：再次下入鸡块条炸至金黄色，捞出。步骤4：沾着番茄起司吃着鸡柳，别有滋味儿。

鸡柳该怎么烧才最好吃

3，鸡柳怎么做

主料：鸡胸脯肉250克辅料：莲花30克荷叶30克青蒜25克鸡蛋50克调料：盐4克味精2克黄酒10克姜汁3克花生油50克淀粉(玉米)10克鸡柳的做法介绍 1. 将鸡肉批切成柳叶形薄片，用蛋清、细盐、味精、干淀粉拌匀上浆，放在低温处涨发1小时； 2. 将荷花花瓣分散，洗净，荷叶去蒂，叶边剪成锯齿状，放在沸水中烫一下，即用冷开水或沙滤水激一下，沥去水分，放在盘底做装饰用； 3. 青蒜洗净切段； 4. 烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放生油，烧至汤手，即把鸡片放下拨散，至变色，即放青蒜段，搅匀，倒出沥油； 5. 原锅内留少许油，放姜汁、黄酒1匙鲜汤、味精，用水淀粉勾芡，使卤汁稠粘，再把鸡片青蒜都倒入翻炒均匀，盛在荷叶上，四周围用荷花花瓣插入成立体花状。

鸡柳怎么做

4，青椒炒鸡柳怎么弄好吃

一、食材　　主料：青椒1个、鸡柳250g　　辅料：油适量、蚝油1勺、生抽1勺、葱适量、盐适量、味精少许、姜适量二、步骤　　1.腌好的鸡柳，准备好。　　2.青椒洗净，切条状，备用。　　3.铁锅上炉，开火，倒入花生油，烧热。　　4.倒入腌好的鸡柳。　　5.翻炒至变色。　　6.加葱姜调味。　　7.加生抽，上色调味。　　8.加蚝油，提鲜，待入味，盛出备用。　　9.另起油锅，倒入青椒条，炒匀。　　10.倒入炒好的鸡柳。　　11.加盐，炒匀。　　12.加味精，炒匀，即可出锅。三、成品展示：

用料:1：鸡胸肉200克洗净切条，加盐1/3茶匙，生粉1.5茶匙，水1.5大匙拌匀腌20分钟。2：青尖辣椒120克，去籽洗净切丝。3：水1大匙，金兰酱油膏1大匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙.4：橄榄油3大匙，蒜蓉2茶匙, 素易鲜或鸡粉1/4茶匙。5：小红辣椒2个，洗净切粒。做法：不沾锅加橄榄油2大匙，置炉上开大中火。放入鸡胸肉，炒至肉变白盛出。原锅置炉上开大中火，加油1大匙炒香蒜蓉翻炒几下，接着依次到入4料炒2分钟，然后放入青辣椒丝翻炒几下，再倒入炒好的鸡胸肉，素易鲜和小红辣椒丁兜匀出锅。

1.青椒洗净去蒂、去籽，切条片状，烫熟泡凉；姜洗净去皮切片；辣椒去籽切片备用。2.鸡胸去骨、皮、内脏后洗净切条（宽1.5公分，长5公分），加入腌料以筷子拌腌10～15分钟后，过油泡熟，即为鸡柳备用。3.锅中放入1大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香姜片、辣椒片，再加入鸡柳、青椒片和所有调味料一起炒熟即可。

5，上海风味鸡柳的做法

鸡柳的做法材料：鸡胸脯肉，制作好的椒盐（胡椒粉，盐，少许糖粉，鸡精），脆炸粉做法：1。将鸡胸脯肉的骨头剔掉，肉切小柳，脆炸粉加少许水调匀，把鸡柳拌进去2。油锅加油，烧热，下裹好脆炸粉的鸡柳，炸透3。撒上椒盐就可以吃了。不喜欢椒盐味的拌番茄酱也不错哦（如这类做法可延伸放辣椒面成香辣鸡柳放孜然成孜然鸡柳放黑胡椒成黑椒鸡柳）二海带汇鸡柳原料： 1、泡开的海带四两切丝。2、鸡胸肉二两切丝后用适量盐和一匙淀粉码味。3、红甜椒三两切成丝。4、葱两棵、老姜一小块切末。5、味精适量和水淀粉一大匙加水调成芡汁。做法：1、锅内加水烧沸后倒入红椒丝焯一下起锅沥干水分。2、锅置火上放油烧至七成热后，倒入鸡肉丝略炒一下后起锅待用。3、将锅内炒肉丝的余油烧至七成热后，倒入葱、姜末炒出香味。4、加水、放入全部原料和盐煮三分钟（不加盖）。5、勾芡铲匀后起锅即成。三芒果鸡柳材料：中型芒果2个，鸡一斤做法：1、半个芒果起肉用搅拌机打成蓉，另外一个半芒果起肉切成条 2、鸡胸切成条 3、鸡胸肉用适量料酒、生抽、糖盐腌两个小时 4、煎熟鸡胸肉，盛出5、锅里放少许水，倒入芒果蓉，加入半茶匙鸡粉调匀后倒入鸡胸肉，让鸡胸肉均匀吸收酱汁的味道6、加入芒果条，翻炒两下即可出锅。

鸡柳是用鸡胸肉切成条状，切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳。香煎鸡柳主料：鸡胸肉1斤左右。腌料：胡椒粉少许，酱油一大匙，糖一小匙，姜汁少许(或姜粉)，淀粉少许爆香料：葱少许，大蒜三瓣，干辣椒一个(或者自便)调味料：酱油1-2大大匙，糖1-2大匙，淀粉2大匙制作：鸡肉切条，放淹料理淹10分钟。烧热锅，放4大匙油，将鸡肉下煎至两面金黄捞出，将爆香料爆香再放入鸡块，最后加调味料，焖1分钟

6，炒鸡胗怎么做好吃炒鸡胗的家常做法

主料鸡胗10个辅料尖椒2个调料食盐2大勺酱油1大勺葱5克姜5克料酒1大勺剁椒1大勺花椒粉1克植物油2大勺爆炒鸡胗的做法1.将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中，放入2大勺盐搓洗，然后用清水冲洗干净捞出2.将鸡胗切成薄薄的片(越薄越好)，尖椒切成丝，葱姜切成末3.锅烧热放入油，放入剁椒改小火炒香4.再放入葱姜末炒出香味5.然后放入鸡胗改成大火，顺着锅边淋入料酒，然后不停的翻炒6.放入酱油和花椒粉翻炒，这时候鸡胗会出汤汁，没关系继续翻炒7.直到汤汁快炒干时(留点汤汁拌饭吃很好吃)放入少许盐(剁椒是咸的，盐一定要少放)和尖椒炒匀即可

毛豆烧鸡是扬州人最爱吃的家常菜，味道非常美。那么毛豆烧鸡怎么做最好吃呢？下面为大家提供三种毛豆烧鸡的做法，供大家参考。希望你能轻松做出更好吃的毛豆烧鸡。　　做法一：毛豆、鸡肉、姜、葱、糖、酱油、料酒各适量。鸡洗净剁成小块，先焯水。炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒。鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂。最后大火收汁。　　做法二：鸡肉800克，毛豆150克，姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒(红，尖，干)15克，盐5克，黄酒15克，酱油10克。先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。　　做法三：毛豆，鸡块、家常调味料各适量。将毛豆、鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。加入酱油，料酒，翻炒一下。加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。

7，怎样做鸡柳

油炸鸡柳：选鸡胸肉，用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成指头粗的一条一条，鸡蛋2-3个（肉多则多打几个）打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀，面包屑一盘，最好买无糖或咸味的，切好的鸡柳用蛋液涂满，之后滚满面包屑，要滚的满满地哦，油7-8分热的时候，投入煎炸，炸至金黄色，捞出，控去多余的油，就可以吃了，我喜欢沾番茄少司或者西餐酸辣酱油，或者就干吃，香哦~~ 榨菜炒鸡柳的做法 : 质感爽口,色美,味鲜齿颊留香材料：鸡柳肉、毛豆仁各4两（约160克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，栗粉1。5汤匙，水3汤匙。（1)鸡柳肉除筋，切成厂条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及栗粉拌匀，最后加油拌匀。（2)榨菜洗净，切薄片。（3)红辣椒去籽，切长片。（4)烧热3汤匙油，一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。（5)原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入（4）的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成. 京味木须嫩鸡柳材料：鸡胸肉50克生菜适量胡萝卜30克黑木耳(切丝)1朵口蘑(切片)5个圆白菜(切丝)1/4个鸡蛋1个做法： 1.鸡肉切丝和腌料拌匀，腌15分钟，再以沸水烫熟。 2.锅中放入1茶匙油，将除生菜以外的蔬菜炒熟。 3.再将鸡肉、酱油、糖及魔厨高汤放入熟菜中炒匀，最后放入米酒，关火起锅前滴入香油即可盛盘。 4.食用时可将肉丝包裹在生菜中一起食用。小贴士这道菜一定要大火快炒，这样才能保证鸡丝的鲜滑。四大天王牛油果炒鸡柳主料：牛油果（鳄梨，油梨）2个，鸡肉350克，红萝卜1/2个，青椒1只。配料：调味料：姜汁、酱油（生抽）、蚝油、芡粉（豆粉或粟米粉）适量。做法： 1、牛油果一分两半，去核，用刀挖出果肉切条，果壳用沸水浸热。 2、鸡肉切条，用调味料腌约1小时，加芡粉拌匀，红萝卜去皮洗净切丝，青椒去籽切丝。 3、起油锅炒熟鸡肉，下红萝卜丝、青椒丝调味，加牛油果炒匀，取出放进牛油果壳内即可。

材料鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。做法1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。小诀窍出锅时最好放在吸油纸上，吃起来更清爽一下。真心回答望采纳，谢谢！