空心菜怎么弄酸的，空心菜梗子怎么做成酸菜

1，空心菜梗子怎么做成酸菜

叶摘净，洗干净找土瓷坛加入盐后加凉白开搅匀放入空心菜，用石头压好，菜不能露出水面。坛顶密封发酵两周以上，不能见油哦

空心菜梗子怎么做成酸菜

2，空心菜梗怎么腌制成酸菜

空心菜梗腌制成酸菜的做法如下：1、将空心菜梗清洗干净，切成小段，放入盆中。2、添加陈醋、生抽、白糖、麻油、香菜末、蒜末等佐料，搅拌。3、喜欢吃辣椒的，泼各辣椒油浇在上面即可。调料可根据个人口味适当增减。

空心菜梗怎么腌制成酸菜

3，怎样用空心菜的茎腌酸菜的

把就是你叶子吃掉之后剩下的那个吗？我妈做过就旁边不好的地方切掉然后把那个切成片放到小碗里先用盐杀一下在放点酱油多放一点要才能入味就O 了

简单

不好做

怎样用空心菜的茎腌酸菜的

4，空心菜梗怎么炒酸

我是这样做的：先把空心菜根切成一小截一小截的，再把泡椒、蒜准备好（有酸江豆更好），把油烧热，将泡椒、蒜泥下锅炒香，再放空心菜根合炒，炒至变色后加盐、味精后再炒一分钟左右即可。炒酸的也有人会放醋，但一般我是不会放就放泡椒（也有酸味）或酸江豆就可以了。

5，空心菜怎么做好吃酸空心菜怎么炒才好吃

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

1、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。共2张炒空心菜2、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟。3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。4、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。

6，如何腌制酸空心菜做法

准备材料：空心菜：一把、酸梅：1个、姜：1块、沙姜：适量、酱油：4勺、油：适量、蒜：2块。1、空心菜洗净，然后用盐水浸泡15分钟，15分钟后切碎备用。2、姜洗净切丝、沙姜洗净切片、蒜洗净切片备用。3、起锅倒水烧开，水开后倒入切碎的空心菜煮熟。4、准备适量的凉开水，然后把煮熟的空心菜捞出来放到凉开水里，浸泡2分钟。5、锅中重新倒入适量的油烧热，然后放姜、沙姜、蒜、酸梅，小火煎1分钟。6、把空心菜捞出来沥干水分，放到容器里，淋上煎好的酱汁拌匀，然后放到冰箱腌制一晚即可。

7，怎么做空心菜茎做酸还有如何做酸豆角

1、先将长豆角洗净凉干。 2、将凉干的豆角切碎。 3、将蒜头切碎。 4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。 5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。我是一号做的，但二号才想起来拍照，所以特别的说明一下，三号就可以吃了，不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。

8，卖早餐那里的酸空心菜是怎么做成的求教

簡單得要命，準備好蒜米，辣椒，紫蘇，倒好放油鍋暴一下三種配料放去了葉子的空心菜，翻炒幾下放酸醋，鹽，白糖，醬油翻一下蓋上鍋蓋大概一分鐘，最後放少許味精即成。

我来回答不是为了你的5分，只是友好的提示你，很多街头卖早餐的，在家会泡一些酸菜，酸椒，酸豆角。还有你说的酸空心菜（空心菜很少泡）其实和泡菜一个原理，只是发酵的而已，但是请记住，一般很少提倡绿色蔬菜做泡菜，（你见过泡菜里有几个绿色的？？）因为不是很健康，绿色蔬菜经过发酵，当中的叶绿素就流逝了，相当于就吃个渣了。

放到发酸就行

9，用空心菜的梗炒酸的怎么炒

首先。把空心菜的叶子摘掉，然后洗净切段，待炒。在炒的过程中放点蒜头，炒到差不多了就给点醋，这样炒出来的菜梗味道还可以我本人也喜欢吃这道菜。

那个空心菜梗不是炒酸的，而是腌酸的吧。将空心菜叶子去掉，只留梗，将梗切成约0.5CM的小段，洗净，控干水，加盐腌一会，滤出水，不能腌太久，否则菜梗会烂掉。吃的时候，加腌过的红辣椒炒，就会有酸味了

10，空心菜做酸菜

可以呀！但是用小油菜还有小白菜、青菜做出来的空感更好。

不好做

1、冷确的白开水一壶；将坛清洗干净然后用热水再洗一下冷。 2、将空心菜梗竖着放进坛子里（如果梗太长就切成两段），把空心菜梗洗净晾干（不是晒干是在通风处晾干）。 3、将晾好的放入空心菜梗坛中，加入盐（盐量根据菜量加）、整姜2块（如草鸡蛋大小用不带油的刀轻拍一下）、6只朝天椒（对半一切为二，喜辣可多放反之就少放）、花椒数粒（如果喜欢可以多放点），把冷开水倒入坛中，水刚好淹住菜为好。 4、将坛子的盖盖好，碗沿注入水，隔绝空气（要注意天热要一天换一次水或更勤，因为这样菜的气味才会更好嗅，味道才会更好），放在阴凉通风处； 5、2，3天左右就可以吃了，因为酸菜不能沾油，一沾油就变味了不好吃了，所以取食的时候一定要用干净的筷子夹，如果菜吃完了，原来的水不要倒掉可以接着放新的菜进去泡，同时再加一点盐，越陈的泡菜水泡出的酸菜味道越好。注：如果过一年半载的泡菜坛下面有沉湎物可以用一个没有油的干净的小盆把泡菜水倒出来，然后把坛底清洗一下（如第1步骤），再把盆里的泡菜水倒到坛里，就可以泡新的菜了。