卷心菜怎么做好吃，卷心菜怎么抄才好吃

本文目录一览

1，卷心菜怎么抄才好吃
2，卷心菜怎么做好吃
3，辣炒卷心菜怎么做
4，卷心菜有哪些常见的做法
5，怎么烧包心菜
6，卷心菜炒肉怎么做好吃
7，包心菜怎么做才好吃呢
8，怎么炒好吃的营养的卷心菜
9，包心菜怎么做好吃

1，卷心菜怎么抄才好吃

肉片炒卷心菜主料：圆白菜300克配料：猪肉(瘦)50克调料：植物油25克酱油15克盐3克白砂糖10克大葱5克姜5克做法： 1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。 2. 净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。绝对没辣椒

卷心菜怎么抄才好吃

2，卷心菜怎么做好吃

卷心菜直接炒就可以了，这样营养也比较高。1、卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒；待卷心菜炒至快熟时，放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，有些人比较喜欢酸一点，就加适量的醋（也可以不放，按自己口味），最后放一点鸡精，就可以出锅了。2、或者准备半颗圆白菜，1颗葱、2瓣蒜、3个干辣椒。把圆白菜外帮剥掉，菜心不用，只用之间的部分，把圆白菜按照纹路撕成小片备用。葱和辣椒切小段，蒜切片。锅中倒入橄榄油，微热后放辣椒、葱、蒜爆锅。加入圆白菜叶煸炒，加调羹勺2勺生抽、1勺糖，煸炒。因生抽的咸度就不用加盐了，口味重的可以添加少许盐，要大火煸炒，菜叶变软后加鸡精炒匀，出锅。卷心菜减肥法的做法：卷心菜因为热量低，所以很多人会吃卷心菜来减肥。中餐的包菜制作可以适当添加少许香油类，增加脂类和固醇类物质的摄入。你可以把包菜做成沙拉，搭配西红柿、西兰花、洋葱等富含叶绿素、维生素和果酸物质的蔬果一起食用，这样可以避免出现营养缺乏症。但此法建议每个月使用一周即可，长期使用会对身体健康产生不利影响。在吃包菜的时候尽量保证每一口的咀嚼次数在25次以上，清淡的水煮包菜能帮助你减少30%-50%的主食进食量。同时大量纤维质进入肠胃后，会促进消化排毒，坚持一周在三餐前吃水煮包菜，减掉3斤左右的重量绝对不成问题。

卷心菜怎么做好吃

3，辣炒卷心菜怎么做

用料包菜 1个盐 3小勺生抽 2汤勺醋 1汤勺干辣椒 3个（能吃辣可以多放）大蒜 3瓣五花肉 200克老酒 1汤勺辣炒卷心菜的做法先准备材料，卷心菜洗净切条，干辣椒切小段，大蒜去皮切成碎末，五花肉切小块。热锅冷油，一点油就好，放入切好的五花肉煎出油，放入切好的辣椒段翻炒几下，放入蒜末翻炒一下，放入卷心菜大火翻炒，加入盐，继续翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入老酒，翻炒至熟，出锅前加入醋翻炒几下，下饭的辣炒卷心菜就做好了。

包菜炒蛤蜊肉的做法1.取出蛤蜊肉备用。2.包菜洗净撕成小块。3.锅里油热加入葱，辣椒炒香。4.加入包菜翻炒一会。5.加入味极鲜酱油翻炒均匀。6.加入蚝油翻炒均匀。7.当包菜超软时加入蛤蜊肉翻炒。8.最后加入盐调匀即可。

辣炒卷心菜怎么做

4，卷心菜有哪些常见的做法

卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。以下是我整理的卷心菜的好吃做法大全，欢迎阅读！　　卷心菜的营养价值　　卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸，对小儿发育和预防老年痴呆，有良好的作用。　　卷心菜中含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。　　你咽痛吗？那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用；你感冒了吗？那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的`50%。　　卷心菜的做法　　卷心菜可以生吃，也可以炒吃。炒着吃最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物，烹饪时最好不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出来。　　卷心菜由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒，大便溏薄者，不宜过多食用。　　卷心菜的吃法（做法）大全　　一、清炒卷心菜　　原料：卷心菜，红椒，大蒜，生姜，盐，糖，醋，蚝油。　　做法：　　1.卷心菜切块，红椒切块。　　2.锅里放油，先炒大蒜，生姜，再放红椒。　　3.放卷心菜下去炒。　　4.炒熟加盐，糖，醋，最后放点蚝油起锅。　　二、番茄木耳卷心菜　　原料：卷心菜，西红柿，水发木耳，香菇，葱，姜，蒜，葵花籽油，料酒，鸡精，盐，生抽，白糖。　　做法：　　1.洗好的番茄切小块，卷心菜切丝；卷心菜用热水焯一下；葱、姜、蒜切碎。　　2.锅里放油，烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。　　3.放入香菇和木耳翻炒。　　4.放入卷心菜翻炒。　　5.放入番茄翻炒片刻，放入料酒、白糖、盐、鸡精调味。　　6.出锅装盘。　　三、干锅手撕卷心菜　　原料：卷心菜200g，五花肉50g，木耳100g，干辣椒10个，葱少许，姜少许，盐适量，耗油一大勺，鸡精少许，糖少许。　　做法：　　1.卷心菜洗净撕成大块；五花肉切片，葱姜切片，木耳摘洗干净，干辣椒擦净。　　2.锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油。　　3.倒入葱姜，干辣椒炒出香味。　　4.下木耳翻炒1分钟。　　5.下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃。　　四、酸辣卷心菜　　原料：卷心菜适量，蒜瓣少许，白醋少许，辣椒酱适量，盐适量。　　做法：　　1.卷心菜洗净撕成小块沥干水；蒜瓣切小颗粒。　　2.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。　　3.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味。　　4.最后放少许白醋即可。　　五、卷心菜炒粉丝　　原料：卷心菜400克，粉丝100克，生抽10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，植物油50克，花椒油10克。　　做法：　　1.将卷心菜洗净，均匀切成4厘米长的丝。　　2.将粉丝用温水泡透，切成段。　　3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用。　　4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。　　5.放入卷心菜丝，加糖、生抽煸炒几下。　　6.放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。　　六、凉拌卷心菜　　原料：卷心菜，柿子椒，盐，醋。　　做法：　　1.将包菜用手撕成片，这个是关键，不要用刀切，用手撕的包菜吃出口感更好。　　2.锅烧开水，将撕好的包菜放锅中，颜色有点变化后，捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下，然后淋干水，放入调料搅拌装盘。

5，怎么烧包心菜

做干锅包菜。把包菜撕好备用，叶茎分开，茎切好。准备好葱姜蒜切片备用，用腊肉，或者五花肉切片备用。备好豆豉或者胡玉美。把包菜放在滚水中汆汤，去清气。倒入适量的油，葱姜蒜炸锅。倒入肉炒制出油。加入盐，豆豉或胡玉美翻炒。倒入包菜，炒制熟了即可出锅。喜欢辣的可加入辣椒。

原料：包心菜2千克白醋50克甘草粉5克白糖25克食盐75克红辣椒粉5克丁香粉2克制作： (1)将新鲜的包心菜剥去老叶，洗净控水，一片一片剥开，放入拂水中烫至断生(菜叶呈乳白色)，投凉挤去浮水，切成小块． (2)将改刀后的菜放人盘中．加盐和各调料拌匀，放入坛中压实，密封坛口，置2—3天即可．特点：色乳白，味道酸辣，且香气扑鼻。

6，卷心菜炒肉怎么做好吃

卷心菜炒肉怎么做好吃主料卷心菜300g猪肉150g辅料辣椒适量酱油适量味精适量油适量盐适量葱适量步骤1.把卷心菜撕成小块洗干净待用2.葱、辣椒切小段待用3.猪肉切成片4.放少许油，下肉片煸炒至发白，放入葱、辣椒炒出香味，酱油一小勺，翻炒一下5.然后放入卷心菜，加盐炒至卷心菜变色熟了，加味精即可盛盘

我的做法是: 1先往锅里放进一勺油,等油热到3成时,把肉{红白肉是不分开的}煸炒到红肉发白后把肉盛出. 2再往锅里放入少许油加到9成热,然后放入葱丝,干辣椒(也叫朝天椒)煸炒出香味,马上加入一勺甜面酱翻炒几下后,把刚才盛出的肉放进去炒大约一分钟的时间(加少许水)入味. 3放入卷心菜炒,当菜快熟时加盐,味精,翻炒之熟.出锅时加香油(我一般不方酱油). 这里要注意的是油不要放的太少,盐要后放. 因为油太少炒出的菜不香,炒肉时也会因油少而把肉炒糊或发生肉钉功齿嘉佼黄酬萎揣联粘锅现象.盐里面的碘会因加热的时间太长而损坏,不宜人体吸收,所以盐要后方.

选五花肉切片，片大小随意；圆白菜手撕，大小片基本均匀；锅里放一些油，煸炒肉片，多炒一会，感到肉片已经快干了，发黄了，但不是糊的，这时放一些料酒，放葱姜蒜干辣椒，巴拉巴拉，放入圆白菜片，不停地翻炒，炒到菜片发蔫发软时，倒入生抽，翻炒几下，出锅。不放盐，咸味由生抽量决定。可以放一点白糖提鲜。

食材明细卷心菜1棵猪肉120g花生油25毫升料酒10毫升生抽10毫升老抽5毫升盐2克鸡精2克葱适量姜适量蒜适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度卷心菜炒肉的做法步骤卷心菜炒肉的做法步骤：1 1将卷心菜摘洗干净。卷心菜炒肉的做法步骤：2 2切细丝，用热水淖一下。卷心菜炒肉的做法步骤：3 3猪肉化冻后切片，裹少许淀粉。卷心菜炒肉的做法步骤：4 4葱姜蒜切碎，备用。卷心菜炒肉的做法步骤：5 5炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香。卷心菜炒肉的做法步骤：6 6倒入肉片煸炒。卷心菜炒肉的做法步骤：7 7倒入料酒、生抽、老抽调味，翻炒一下。卷心菜炒肉的做法步骤：8 8将卷心菜加入，继续翻炒。卷心菜炒肉的做法步骤：9 9片刻后，加入盐和鸡精调味，即可出锅。卷心菜炒肉的做法步骤：10 10盛入盘中。

7，包心菜怎么做才好吃呢

撕包心菜白鹿吃过一种手撕包心菜,味道非常不错,回家做做看材料:包心菜一颗,母亲牛肉酱一勺,醋少许,糖少许,盐,蒜一个,红椒半个. 1)包心菜手撕一片片洗净.红椒切丁,蒜整个剥好剁蒜泥. 2)蒜泥,红椒丁入锅炒香,起锅, 3)再在蒜泥红椒里调入牛肉酱,少许醋,糖,盐备用. 4)起油锅炒包心菜,六层熟后倒入调好的酱,烧至七,八成熟起锅入盘香香辣辣的,喵爸非常喜欢,比清炒的包心菜口感更好白鹿是用酒精小火锅慢烧的,所以口感更棒. 手撕包心菜材料：包心菜、干红辣椒、五花肉、蚝油、绍酒、鸡精做法：1、包心菜洗干净后用手撕成小块，备用。 2、红辣椒切段，五花肉切片后用绍酒、蚝油略腌。 3、锅中放油，用红辣椒煸香，放肉片爆炒，再放入包心菜，略炒，调入蚝油、鸡精，翻炒后装盘做法一：材料：包心菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油制作: (1)将包心菜洗干净,把菜叶剥下来。 (2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。 (3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将包心菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。）做法二：【原材料和调味料】包心菜、小葱2根、干辣椒5个、蒜3瓣、蚝油1又1/2大勺、醋1小勺、盐、鸡精。【做法】 1.包心菜撕片片，葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用。 2. 锅内入油烧热后，放入干辣椒段和蒜片炒香。 3.倒入包心菜翻炒，迅速加入蚝油、醋、盐。 4最后洒上鸡精、葱花轻炒，上桌了！！【经验与感怀】这道菜是咸鲜口味的。醋不可加多，主要是用来提味用的。注意炒的时候盐要后放，以免炒出水就不好吃了。注意掌握火候，不要炒时间长了，2-3分钟即可，否则炒太软了入口没有微脆的感觉就不好吃了！简单朴素的香味尽在这道菜中的了！！做法三：材料：包心菜一个,红椒两个(胡萝卜也行),蒜.猪肉 1.包心菜洗干净,用手撕成小块备用. 2.炒锅放油,放入红椒,蒜煸炒一下,再放入包心菜翻炒,放盐,颠翻两下出锅装盘.这是素炒 3.还可以配上肉一块翻炒.嘿嘿,这是荤炒.锅里放油,先放肉翻炒再放入包心菜. 做法四：材料：包心菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋制作: (1)包心菜手撕成大片过水备用。 (2)下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

酱爆啊很好吃的哦

8，怎么炒好吃的营养的卷心菜

用料：卷心菜约400克，红辣椒丝1匙，冰水（或冷开水）6杯，盐1匙，糖4匙，香油2匙。做法：1、卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部用刀切片。2、将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡。3、卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水份，切成约2公分长，竖排盘。红辣椒线铺撒在菜上。4、调料以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在菜上即可。蒜蓉炒卷心菜【原材料】卷心菜心250克，火腿4片，蒜4粒【调味料】盐1/2小匙，酒1/2大匙【蒜蓉炒卷心菜的做法】1、菜心洗净，对切成3~4等份，洗净后沥干水分；火腿切丝；蒜去皮，拍碎后切细末。2、用2大匙油先炒蒜末，并放入火腿肉炒香，然后放卷心菜心同炒。3、加入调味料，炒匀即可盛出。【小贴士】卷心菜营养也相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素，碳水化合物及各种矿物质。除此之外，卷心菜内还含有维生素U，维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸铵的作用。腐皮卷心菜的做法(笨鸟和土豆泥)原料：卷心菜，豆腐皮，油，盐，老抽，花椒，干辣椒做法： 1、热锅凉油，炝香花椒后捞出，放干辣椒； 2、将豆腐皮、卷心菜依次放入，略翻炒，放老抽、盐，喜欢可以撒一把香菜末，翻炒后出锅。肉末卷心菜主料：猪肉末150克，卷心菜100克，净葱头50克。辅料：植物油40克，酱油10克，精盐6克，水淀粉15克，葱、姜末各5克，水150克。制法：1、将卷心菜用开水烫一下，切碎；葱头切成碎末待用。　　　2、将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的葱头、水，煮软后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用水淀粉勾芡即成。特点：软烂，咸香，营养丰富。

不要用刀切，用手撕成适合的大小，炒的时候放点盐白糖快出锅的时候放一点醋，这样子炒出来的菜很好吃的

清抄,只用盐和胡椒调味的椰菜花比较中国味,少加些油会比较清香,但是一定注意不要炒焦了(因为也不要加太多水,否则就不脆了).日本风味的也很好吃,炒的时候加进味增(misu),用一点水将一勺味增化开,浇到在炒的椰菜花上会非常好吃和营养(味增是对女性极好的调味品,减少肥胖和乳腺癌的发作几率).更加简单营养的方法是用水煮后捞起,用一点高汤和花生酱搅好后浇到上面,可以适量加一些盐,味道醇厚自然,也很有营养.

卷心菜沙拉特色：切成细丝状的各种原料像森林一样，有乔木也有灌木，高高低低，错落有致。各种调料味道有强有弱，像走在森林中软硬不同的土地上，感觉很有趣。吃起来有种雨后清新爽口的味道。慢慢品味，各种味道不同的用料，混合在一起，就像不同的老朋友聚在一起，另有一番情趣。用料：卷心菜 1/2棵小黄瓜 2根洋葱 1/2个香芹 1棵西兰花 1/2棵白醋 2汤匙（30ml）黑胡椒碎 1茶匙（5g）盐 1茶匙（5g）油 2汤匙（30ml）日式绿芥末 1茶匙（5g）做法：卷心菜剥去外皮洗净，对半切开后切去根部，再切成细丝。小黄瓜洗净纵向切成5cm长的细丝。香芹洗净，带叶一起切成5cm的长段。洋葱剥去外皮，顶刀切成细丝。西兰花洗净，带根一起切成小朵。小碗中调入白醋、黑胡椒碎、盐、日式绿芥末和油，用小勺调和成调味汁。将卷心菜细丝、香芹段、小黄瓜丝、洋葱丝、西兰花小朵放入大碗中，再调入调味汁，搅拌均匀即可。注意哦：做好后腌制24小时再食用，味道最佳，否则请酌情添加调味汁用量。

加其他配料炒的话，美味又有营养。我介绍两种你试试香菇炒卷心菜做法详细介绍菜系及功效：私家菜减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：炒香菇炒卷心菜的制作材料：主料：香菇（鲜）150克,圆白菜150克调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克 1. 将香菇用温水泡发，去蒂洗净；2. 卷心菜洗净，切成块；3. 炒锅注油烧热，倒入卷心菜略炒，盛出；4. 葱姜切末；5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末煸出香味，放入卷心菜、香菇、少许泡香菇的水，加精盐、料酒煸炒均匀，撒入味精即可。肉片炒卷心菜做法详细介绍菜系及功效：私家菜孕妇菜谱中风食谱防癌抗癌食谱咽炎食谱口味：本味咸鲜工艺：生炒肉片炒卷心菜的制作材料：主料：圆白菜300克辅料：猪肉(瘦)50克调料：植物油25克,酱油15克,盐3克,白砂糖10克,大葱5克,姜5克肉片炒卷心菜的特色：咸香、脆嫩，爽口。 1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。2. 净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。肉片炒卷心菜的制作要诀：圆白菜又叫卷心菜。小帖士-健康提示：卷心菜和猪肉同菜，增加了菜肴的滋养性，荤而不腻，素而不淡，营养更加全面，老幼皆可食用，是家庭可选的常吃佳肴。

9，包心菜怎么做好吃

材料卷心菜半个，洋葱半个，红辣椒1/4个，调味料：盐1小勺，咖喱粉1大勺，味精适量做法1 把卷心菜，洋葱分别切丝，红辣椒切末，咖喱粉加少许水搅匀 2 锅里加水烧开，放入卷心菜，焯水一分钟捞出控水晾凉 3 炒锅加少许油烧热，加洋葱翻炒断生，加咖喱炒匀，用盐，味精调味盛出来 4 晾凉以后，浇在卷心菜上，撒上红椒末，吃的时候拌匀即可小诀窍卷心菜焯水的时间不能太长，否则菜就会太软不脆了，菜要晾凉以后再拌啫啫手撕包心菜咸香适口，口味爽脆啫啫是象声词，就是菜一入到热油里，会有噼噼啪啪的声音，适合旺火快炒，适合铁板和大号的沙煲，做出来的菜比较香材料包心菜半颗虾酱适量白糖适量红椒蒜姜适量做法1 洗净的包心菜用手撕成不规则的片（用手撕，菜片的边缘会不规则，这样和油还有调味料的接触面积大，菜很容易入味），然后把虾酱和白糖放到撕碎的包心菜里，搅拌均匀 2 把红椒和蒜及姜片切碎备用 3 热油把红椒，姜片和蒜煸香，加入用虾酱和白糖拌过的包心菜（如果有铁板就用铁板烧，把铁板烧热后加油烧热，这样传导热比较快，在熟油的作用下，包心菜有啪啪的响声，一会就熟了） 4 炒熟出锅盛盘（如果是铁板啫啫的，就直接上菜就可以了）小诀窍用虾酱就要加入一些糖，否则会有点苦涩的要旺火热油在铁板上炒，最后准备一副长筷子，用筷子和铁铲一起翻动菜，菜容易受热均匀腊肠手撕包菜材料圆白菜1个，腊肠1根，葱花少许，生抽1汤勺，白醋1汤勺，盐1茶匙，鸡精少量做法1.圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用 2.切少许葱花备用 3.腊肠一根，切成片 4.锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油 5.放入葱花炒香锅底 6.最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可高丽菜肉卷材料猪绞肉400g，荸荠5粒，干香菇4朵，红萝卜30g，高丽菜叶4大片，红辣椒1根，鸡蛋1个，蒜末15g，葱末15g，姜末15g，胡椒粉5g，糖5g，香油15㏄，酱油30㏄，米酒15㏄，太白粉15g，蒜末15g，葱末15g，姜末15g，糖5g，盐10g，油10㏄，酒10㏄，水300㏄，盐5g，油15g，酱油30㏄，太白粉5g，水300㏄做法1.炉作法： 1.荸荠去皮，拍碎切末；干香菇泡软切片；红萝卜切末备用。2.荸荠末与猪绞肉拌匀，加入鸡蛋、调味料A，拌匀后摔打成有黏性的馅料，分成4份。 3.高丽菜叶洗净放入容器中，加入调味料B，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热2分半钟后取出高丽菜叶备用。 4.将作法2的馅料分别包入高丽菜叶，排入盘中，淋上调匀的调味料C，放上香菇片及红萝卜末，以强微波加热7分钟后，再改以中微波加热8分钟即可。 5.炉作法： 1.荸荠去皮，拍碎切末；干香菇泡软切片；红萝卜切末备用。6.荸荠末与猪绞肉拌匀，加入鸡蛋、调味料A，拌匀后摔打成有黏性的馅料，分成4份。 7.高丽菜叶洗净放入平底锅中，加入调味料B，以强火加热5分钟至高丽菜软化后取出备用。 8.将作法2的馅料分别包入高丽菜叶，排入锅中，淋上调匀的调味料C，放上香菇及红萝卜末并加盖，用中火加热20分钟后即可。咖哩烩包菜最近市场里面出现包菜这玩意，这包菜似乎又有别与生菜的包菜和椰菜的包菜，不过口感觉得和椰菜比较像，而且还清甜和爽口些。。。望着冰箱里快吃完的咖哩膏，决定还是用它成就这个可爱的包菜吧。。。每次去澳门街，就特喜欢吃它那个咖哩蔬菜，今天我就决定用试试吧。。。材料鲜辣椒，干辣椒，椰浆，咖哩糕，包菜做法1.把辣椒切圈、包菜撕片2.先爆香干辣椒，再炒熟包菜3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中，最后再倒入椰浆，熬成汁4.把汁倒如事先炒好的包菜中小诀窍突然发现咖哩糕远比咖哩粉好吃，这次用咖哩粉发现有点苦涩，可能也是咖哩糕放少的缘故。。。还有就是这个牌子的椰姜似乎不够浓，倒了大半罐也不觉得有椰子味

撕包心菜白鹿吃过一种手撕包心菜,味道非常不错,回家做做看材料:包心菜一颗,母亲牛肉酱一勺,醋少许,糖少许,盐,蒜一个,红椒半个. 1)包心菜手撕一片片洗净.红椒切丁,蒜整个剥好剁蒜泥. 2)蒜泥,红椒丁入锅炒香,起锅, 3)再在蒜泥红椒里调入牛肉酱,少许醋,糖,盐备用. 4)起油锅炒包心菜,六层熟后倒入调好的酱,烧至七,八成熟起锅入盘香香辣辣的,喵爸非常喜欢,比清炒的包心菜口感更好白鹿是用酒精小火锅慢烧的,所以口感更棒. 手撕包心菜材料：包心菜、干红辣椒、五花肉、蚝油、绍酒、鸡精做法：1、包心菜洗干净后用手撕成小块，备用。 2、红辣椒切段，五花肉切片后用绍酒、蚝油略腌。 3、锅中放油，用红辣椒煸香，放肉片爆炒，再放入包心菜，略炒，调入蚝油、鸡精，翻炒后装盘做法一：材料：包心菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油制作: (1)将包心菜洗干净,把菜叶剥下来。 (2)将菜叶用手撕成大小5x5cm大小的片。 (3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将包心菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。）做法二：【原材料和调味料】包心菜、小葱2根、干辣椒5个、蒜3瓣、蚝油1又1/2大勺、醋1小勺、盐、鸡精。【做法】 1.包心菜撕片片，葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用。 2. 锅内入油烧热后，放入干辣椒段和蒜片炒香。 3.倒入包心菜翻炒，迅速加入蚝油、醋、盐。 4最后洒上鸡精、葱花轻炒，上桌了！！【经验与感怀】这道菜是咸鲜口味的。醋不可加多，主要是用来提味用的。注意炒的时候盐要后放，以免炒出水就不好吃了。注意掌握火候，不要炒时间长了，2-3分钟即可，否则炒太软了入口没有微脆的感觉就不好吃了！简单朴素的香味尽在这道菜中的了！！做法三：材料：包心菜一个,红椒两个(胡萝卜也行),蒜.猪肉 1.包心菜洗干净,用手撕成小块备用. 2.炒锅放油,放入红椒,蒜煸炒一下,再放入包心菜翻炒,放盐,颠翻两下出锅装盘.这是素炒 3.还可以配上肉一块翻炒.嘿嘿,这是荤炒.锅里放油,先放肉翻炒再放入包心菜. 做法四：材料：包心菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋制作: (1)包心菜手撕成大片过水备用。 (2)下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

1.五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味2.把圆白菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿3.将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜变色立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干4.准备葱姜蒜辣椒花椒5.青蒜择好洗净切斜刀6.热锅凉油，放入花椒煸香后取出花椒7.放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱姜蒜煸香，放入五花肉翻炒8.五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟9.放入控干水分的圆白菜翻炒均匀10.放入香醋翻炒1分钟，关火11.放盐和鸡汁调味，将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用烹饪技巧1、如果不用干锅的话，做菜时就要在锅里多翻炒一会儿，时间根据自己的喜好，喜欢脆的就可以少炒一会儿。如果用干锅的话，菜炒到即将出汤的时候就关火，然后在放盐和鸡汁调味。2、为了使菜炒出来颜色更绿，口感更脆，焯水的时间一定不要长，焯过水后，要迅速用冷水冲凉。3、做这个菜，尽量少用酱油。4、我个人认为用蒸鱼豉油比用生抽味道更好。

凉拌咖喱卷心菜材料卷心菜半个，洋葱半个，红辣椒1/4个，调味料：盐1小勺，咖喱粉1大勺，味精适量做法1 把卷心菜，洋葱分别切丝，红辣椒切末，咖喱粉加少许水搅匀 2 锅里加水烧开，放入卷心菜，焯水一分钟捞出控水晾凉 3 炒锅加少许油烧热，加洋葱翻炒断生，加咖喱炒匀，用盐，味精调味盛出来 4 晾凉以后，浇在卷心菜上，撒上红椒末，吃的时候拌匀即可小诀窍卷心菜焯水的时间不能太长，否则菜就会太软不脆了，菜要晾凉以后再拌啫啫手撕包心菜咸香适口，口味爽脆啫啫是象声词，就是菜一入到热油里，会有噼噼啪啪的声音，适合旺火快炒，适合铁板和大号的沙煲，做出来的菜比较香材料包心菜半颗虾酱适量白糖适量红椒蒜姜适量做法1 洗净的包心菜用手撕成不规则的片（用手撕，菜片的边缘会不规则，这样和油还有调味料的接触面积大，菜很容易入味），然后把虾酱和白糖放到撕碎的包心菜里，搅拌均匀 2 把红椒和蒜及姜片切碎备用 3 热油把红椒，姜片和蒜煸香，加入用虾酱和白糖拌过的包心菜（如果有铁板就用铁板烧，把铁板烧热后加油烧热，这样传导热比较快，在熟油的作用下，包心菜有啪啪的响声，一会就熟了） 4 炒熟出锅盛盘（如果是铁板啫啫的，就直接上菜就可以了）小诀窍用虾酱就要加入一些糖，否则会有点苦涩的要旺火热油在铁板上炒，最后准备一副长筷子，用筷子和铁铲一起翻动菜，菜容易受热均匀